ココナッツ ミルク 料理。 ココナッツミルク

ココナッツミルクのおすすめ人気ランキング10選【液体・パウダータイプ】

ココナッツ ミルク 料理

ココナッツの中心にある水分が 『ココナッツウォーター』、果実を絞って取れるのが 『ココナッツオイル』と 『ココナッツミルク』です。 ココナッツオイルとココナッツミルク、どちらもココヤシの内側の白い固形胚乳と呼ばれるところから作られています。 この 固形胚乳を煮出して絞ってできた液体をココナッツミルクといいます。 ココナッツミルクには、水分やミルク分、オイルが含まれていて、その中の オイルだけを取り出したのがココナッツオイルなんですよ。 ココナッツミルクの栄養や効能は? 栄養豊富で健康にいいといわれ注目されているココナッツオイルと、原料もとれる部位も同じのココナッツミルク。 そのため、 ココナッツミルクにも多くの栄養が含まれているんです。 ラウリン酸をはじめ、カリウムやマグネシウム、鉄分などのミネラル、葉酸やビタミンEも含まれます。 栄養素ごとにどんな 効能があるのかみてみましょう。 ラウリン酸 ココナッツミルクの主な栄養は脂質で、70%にもなるんです。 しかし、その資質はラウリン酸という成分で、 脂肪として体に蓄積されにくい中鎖脂肪酸を多く含んでいるんです。 また、抗酸化作用が高いので、 体のさびを防いでくれる効能もあるのでアンチエイジング効果も期待できます。 さらに、ラウリン酸の善玉コレステロールを増やす効果で コレステロール値を正常に保つこともできます。 血糖値の上昇を抑える効能もあるので 糖尿病の予防にもいいですよ。 ミネラル 【マグネシウム】 マグネシウムは 正常な筋肉の収縮を助けています。 足がつるなどの症状の原因もマグネシウム不足の場合がありますよ。 また、正常な血圧を保ったり血液循環を保つ効能もあるので 高血圧や動脈硬化の予防といった効能効果もありますよ。 ほかにも、神経の興奮を抑え、神経伝達を正常に保つ効能もあるので ストレス緩和にも効果を発揮してくれます。 食物繊維 腸内環境を整える効能があり、 便秘や大腸がんの予防といった効果が期待できます。 また、便秘が解消されることで 肌トラブルの解消にも効果があるでしょう。 血糖値の上昇を防いだり、血圧の上昇を防ぐ効能もあるので 糖尿病や高血圧の予防にもなります。 ビタミン ココナッツミルクにはビタミンB1やナイアシン、ビタミンB6といった栄養素も含まれます。 炭水化物の代謝を促したり、脂肪肝の予防や免疫力UPといった効果があります。 また、ビタミンB群の仲間である葉酸も含まれています。 葉酸は、貧血予防の効能があります。 一般的にいう貧血ではなく、赤血球が巨大化することでおきる 悪性貧血に効果があります。 また、 細胞の再生を助ける効能もあります。 DNAの配列異常を防ぎ、癌や奇形児が生まれる確率を下げるといった効果があるので妊娠中には欠かせない栄養素といわれています。 Sponsored Link ココナッツミルクのカロリーや副作用は? カロリーは? ココナッツミルクのカロリーは1缶(410g)あたり約615カロリーで、 100gだと150カロリーほどなので低カロリーといえるでしょう。 牛乳の代用として使われる機会が多くありますが、 糖質は牛乳より少ないんです。 脂質が多く含まれているので太ることを心配してしまいますが、中鎖脂肪酸を多く含んでいますし、カロリーや糖質、脂質をみても心配ないといえるでしょう。 副作用はあるの? ココナッツミルクは食物なので、薬のような副作用はありません。 しかし、どのような食品でもアレルギー反応が出る可能性はゼロではありません。 初めて食べる時は、少量づつ様子を見ながら食べた方がいいでしょう。 稀(まれ)にではありますが、頭痛や喉や胃腸の違和感といった症状が出る方もいるようです。 女性では、生理前などに体調が不安定になりアレルギー反応が出やすい場合もあるので注意が必要です。 ココナッツミルクのダイエット効果とやり方は? ココナッツミルクにはたくさんの中鎖脂肪酸が含まれているので、摂取することで脂肪燃焼が促進されるため ダイエット効果があります。 また、カリウムを多く含んでいるため老廃物を排出したり、水分バランスをコントロールして むくみを防止してくれる効果もあります。 では、おすすめの摂取方法をご紹介します。 ドリンクとして摂取する場合 ココナッツミルクをドリンクとして摂取する時は、 牛乳やヨーグルトに混ぜるのがおすすめです。 牛乳に混ぜる時は、 ココナッツミルクと牛乳を1:1で合わせて、お好みで砂糖やはちみつを加えて甘みをプラスしましょう。 コーヒーや紅茶に入れたり、スムージーを作る時に一緒にミキサーに入れても美味しくいただけます。 料理に加えて摂取する場合 料理に加えて摂取することもできます。 エスニックなカレーなどの料理に使われるのは定番化していますが、牛乳の代わりに加えることでどんな料理にも合わせることができます。 煮込み料理に加えればコクが増して美味しくいただけますよ。 最適な量は? 効果を得るためにたくさん摂取すればいいというわけではありません。 最適な量やタイミングがあります。 最適な量は、1日コップ1杯程度です。 低カロリーだからといって摂取のし過ぎには注意しましょう。 ダイエット効果が高い摂取タイミングは? ダイエットの効果を狙うなら、朝、昼に摂取するのがおすすめです。 ココナッツミルクに含まれるケトン体には 食欲を抑える効果があります。 食前に摂取することで食べ過ぎ防止にもなりますし、脂肪燃焼効果も発揮してくれますよ。 ココナッツミルクのダイエット効果は早くあらわれるといわれています。 体脂肪や体重の減少なら約3か月程度すれば結果があらわれているはずです。 ココナッツミルクの保存方法は?冷凍しても大丈夫? ココナッツミルク1缶を1回で使い切るのは難しいでしょう。 一度開けてしまったらなるべく早めに使い切るのをおすすめします。 ココナッツミルクは冷蔵保存も冷凍保存もできます。 冷蔵保存は?.

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ココナッツクリーム、ココナッツミルク、ココナッツウォーターの違い

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ココナッツからは色々な食品や飲料などが作られ良く似た名前の商品が多くあるのでどれがどんな特徴があるかわからなくなることがあります。 今回はココナッツ関連商品の中で良く知られた3つの商品についての特徴や使い方などをまとめてみましょう。 Coconut Cream — ココナッツクリーム ココナッツクリームは 刻んだココナッツと水または乳を1対1で混ぜ、沸騰するまで煮てから、 寒冷紗で水分 ココナッツミルク が抜けきるまで濾し、その水分を集める。 その後集めた水分を冷却し、寝かせる。 ココナッツミルクから分離して浮いてきた液体ではないものがココナッツクリームである。 市販のココナッツクリームは無糖タイプと加糖タイプがあり、主にデザートや飲料に使用される。 ココナッツクリームには脂肪分が多く含まれその多くは飽和脂肪酸である。 ココナッツクリームはココナッツミルクとほとんど同じだが、ココナッツクリームの方が水分量が少ない。 Coconut Milk — ココナッツミルク ココナッツミルクは前述のココナッツクリームと同じ方法で作られる。 刻んだココナッツを水に混ぜ沸騰するまで煮てから、ココナッツの水分だけを濾して集める。 前述のココナッツクリームの部分を取り除いたのがココナッツミルクとなる。 ココナッツミルクはしばらく置いておくと、濃い部分と薄い部分に分離するのが普通で、市販のココナッツミルクでも缶を開けたら中身が分離していることが多いがこれは開封前によく振ったり、開封後によくかき混ぜることで元に戻る。 ココナッツミルクはアジアン料理やインド料理、また南米料理などにも使用され、スープやソース、カレー、飲料など様々な材料として活躍します。 特にスパイス類と併用されることが多く、その理由はココナッツの脂肪分やそのクリーミーな口当たりが辛さや刺激をマイルドにしてくれるからです。 また近年ではより脂肪分を取り除いたタイプのココナッツミルクが牛乳の代替品として利用されることも多くなっています。 牛乳と同じようにシリアルにかけたり、コーヒーに入れたり、そのまま飲んだりされています。 Coconut Water — ココナッツウォーター ココナッツウォーターは、ココナッツミルクやココナッツクリームとは全く違います。 この透明な液体はヤングココナッツの真ん中に入っていて、ココナッツの身に含まれる脂肪分は一切含みまない純粋な水分です。 ココナッツウォーターは多くの栄養素を含みますがその中でもカリウムを多く含むことで有名で天然のスポーツ飲料と呼ばれています。 南国ではよくストリートでココナッツウォーターが売られています。 硬い身をナイフで割り、ストローを挿してくれますよね。 最近では世界的なココナッツウォーターの需要の高まりを受け、様々なブランドから数多くの商品が販売されています。 LATEST POST• 2018. 2018. 2018. 2018. 2018. 27 CATEGORY• MONTHLY POSTS•

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余ったココナッツミルクをこう使う!おすすめ活用レシピ5選

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