一生ものの鍋。 【楽天市場】中華鍋

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By: ステンレス両手鍋は丈夫な点がメリットです。 衝撃に強く錆びにくいため、お手入れが簡単で扱いやすい素材。 料理を別容器に移し替えずにそのまま保管しても、ステンレスの両手鍋は劣化しにくいので安心です。 一方、一度あたたまると長時間保温性をキープできるのは魅力ですが、鍋全体があたたまるまでに時間がかかるのが難点です。 火加減や加熱時間に注意しながら調理しましょう。 ホーロー By: ホーローは、鉄や銅など、金属の表面にガラス質の釉薬を焼きつけたモノです。 酸に強く、多彩な料理に対応できるのが特徴。 また、保温性に優れているのもメリットです。 ホーロー製の両手鍋のデメリットは、衝撃に弱いこと。 急激な温度変化に弱いため、加熱後の鍋を急に冷やすと温度差によって割れてしまいます。 さらに、衝撃に弱く、ヒビが入ったところから錆びやすいので注意が必要です。 その他コーティング素材 By: 両手鍋本体の素材だけでなく、コーティング素材も重要です。 例えば表面にフッ素樹脂が塗られたモノであれば、焦げつきにくいため扱いやすく、お手入れも簡単にできるのがメリットです。 しかし、金属のヘラを使ったり、必要以上に摩擦を起こしたりするとコーティングが剥げてしまいます。 コーティングが剥げると効果がなくなってしまうので、金属の調理器具で擦るのは控えましょう。 フタの素材もチェック By: フタの素材には、両手鍋と同じ素材で作られているモノとガラス製のモノがあります。 ガラス製は料理途中にフタを開けなくても、中の様子を確認できるのがポイント。 何度もフタを取って調理の様子を確認しがちな料理初心者の方におすすめです。 両手鍋と同素材で作られたフタは、密閉性を高めたり、フタ自体に調理機能を高めたりする工夫がされていることがあります。 購入する際は、鍋だけでなくフタの素材にも注目して選んでみてください。 表面加工をチェック By: 両手鍋の表面加工には、フッ素樹脂加工やセラミック加工があります。 フッ素樹脂やセラミックで鍋の表面を覆うことで食材が焦げつきにくくなるため、少量の油でも調理可能です。 また、マーブルコートやダイヤモンドコートと呼ばれる加工もフッ素樹脂加工の1種。 強度や耐久性を上げるために、大理石やダイヤモンドの粒子をプラスしたモノです。 お手入れしやすいので、あわせてチェックしてみてください。 取っ手の持ちやすさをチェック By: 両手鍋をそのまま食卓に並べたり、炒め物をするときに手を添えたりするときのことを想定して、取っ手の持ちやすさをチェックしておきましょう。 両手鍋のサイズが大きくなればなるほど、大きな取っ手の方が持ちやすく重さを感じにくいので便利です。 IH対応の有無をチェック By: キッチンの熱源がIHであれば、IHに対応している両手鍋を選ばないと使えません。 IH対応のモノか、どちらにも対応しているオール熱源タイプの両手鍋を選びましょう。 ガスとIHの両方を使う場合は、オール熱源タイプがおすすめです。 また、引っ越しの機会が多い方は、どちらにも使えるタイプの両手鍋を購入しておくと買い直す手間が省けます。 両手鍋のおすすめメーカー 和平フレイズ By: ル・クルーゼは1925年に設立され、世界で愛される調理器具を製造しているフランスのメーカーです。 ホーロー製の鍋を中心に、長年愛用できるこだわりの製品をラインナップしています。 世界各国の料理文化に合わせた製品開発を行っているのも特徴です。 日本向けには、鍋物に使える浅めの鍋や蒸し料理ができるスチーマーなどが販売されています。 ティファール T-fal By: ティファールは、おしゃれなキッチン用品や調理家電で人気のメーカーです。 フラインパンや圧力鍋など、シンプルながら使い勝手のよい製品を数多くラインナップしています。 ハンドルが取れるフライパンや鍋のイメージがありますが、両手鍋も人気。 こびりつきにくいアイテムもラインナップされており、料理好きの方におすすめです。 ストウブ staub フランスの伝統製法で作られている、ストウブの両手鍋。 鋳物ホーローの優れた熱伝導性と蓄熱性により、必要最小限の熱で食材をムラなくじっくりと加熱できる優れモノです。 また、フタ裏についた「ピコ」と呼ばれる突起を備えているのもポイント。 食材から出た蒸気がピコを伝って水滴となり、水分を循環させることで食材の持つ旨味を引き出します。 焼く・炒める・蒸す・揚げる・煮るといった基本調理のほか、密閉性の高いフタを活かした無水調理も可能。 オールラウンドに使える、機能性の高い両手鍋を探している方はぜひチェックしてみてください。 フタごとオーブン調理できる、使い勝手のよい両手鍋。 オーブンの時間さえ設定すれば、コンロで調理するときのように鍋につきっきりになる必要がありません。 できあがるまでにほかの料理を作ったり後片付けしたりと、加熱時間を有効活用できる優れモノです。 ガスやIHにも対応しているので、用途に合わせて使い分けできるのもポイント。 また、フタ裏の凸部分によって鍋のなかの蒸気が循環するため、少ない水分で調理できます。 さらに、アルミ製なので軽くて扱いやすいのも特徴のひとつ。 本体とフタには、汚れやキズに強いセラミック加工が施されています。 カラーは、ピンクとイエローの2種類。 直径18cmで、作り置きする際にも重宝します。

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長くつきあっていきたいキッチン道具

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寒い時期だからこそ味わえる美味しいものは、いろいろありますよね。 そのなかでも鍋料理は、日本人にとって欠かすことのできないグルメです。 定番の水炊きに寄せ鍋、近年は豆乳鍋やトマト鍋も大人気! 野菜をたくさん食べられることに加え、肉や魚介などのたんぱく質も同時にとれます。 それらの鍋料理を作るときに欠かせないのは、そう土鍋! ぐつぐつ煮えた土鍋のふたを開けたときの、ほっこり幸せ気分は何物にも代えがたいものです。 でもいざ土鍋を買おうと思ったら気になるのが、その価格と品質。 ピンからキリまで価格にも幅があり、どれを選んだらいいか迷ってしまいそう…。 せっかくなら、丈夫で一生使える「一生モノ」がほしいと思いますのよね。 ここではそのような方に向けて、料理が格段においしくなるワンランク上の高級土鍋をご紹介! 目次• 土鍋のいろは 土鍋を購入したら最初にやるべきことや、普段のお手入れ方法を知っておきましょう。 使いはじめる前にまず「目止め」を 新しい土鍋を買ったらすぐにでも鍋料理を作りたくなりますが、それはNG! 使いはじめる前にまずやらなければいけないことは、「目止め」です。 目止めとは、土鍋の水漏れや割れを防ぐために必要不可欠な処理。 土でできた土鍋にはこまかい穴がたくさんあるため、最初にその穴をふさがなければなりません。 目止めをせずに使いはじめると漏れやひび割れだけでなく、ニオイがしみつきとれなくなってしまうことも! 長く使い続けるためにも目止めは必ず行いましょう。 目止めの方法 目止めのやり方としては、おかゆを作る方法がよく知られています。 土鍋でおかゆを作りそのまま1時間以上置いておけばOK。 他にも小麦粉や片栗粉を使う方法もあります。 どれもでんぷん質が小さな穴をふさぐ役割を果たしてくれるので、購入後の目止めはお忘れなく! 日ごろのお手入れ 土鍋は使ったらできるだけすぐに洗い、そしてしっかりと乾燥させるのが大事! 底面が濡れたまま火にかけると、亀裂が入ってしまうことも。 また水気が残ったまま棚の中などにしまうと、カビが生えてしまう可能性もあるのです。 洗った後は水滴をしっかりふきとり、自然乾燥させましょう。 理想は天日干しです。 乾いたら新聞紙で軽く包み、風通しの良いところに保管するのがベスト。 湿気がたまりがちなシンク下は避けた方が無難です。 また土鍋は急激な温度変化でもダメージを受けるもの。 このようにデリケートな素材ではありますが、大切に扱うことで美味しい料理をいただけるものと心得ましょう。 熱伝導率の高さや本体の軽さ、耐久性などさまざまな面で抜群の使いやすさです。 また遠赤外線効果で、炭火ならではの美味しさを味わうこともできます。 パッケージも伝統工芸品の桐箱や和紙を使い、贈答品としても最適! 「一生モノ」の土鍋になること間違いなしの逸品です。 重厚な色とすっきりしたフォルムが印象的。 食卓に置いても様になるので、普段使いはもちろん来客時にももってこいですね。 付属のすのこで蒸し料理も楽しめます。 蒸し料理は肉の余分な脂を落としたり、素材のうまみを閉じ込めたりできるのでヘルシー志向の方にはうれしいですよね。 こちらは6号から10号までのサイズ展開があり、好みや家族の人数によって選ぶことができます。 黒マット寄せ鍋9寸 花田 うつわ専門店の「花田」が販売するこちらの土鍋。 黒くマットな質感が、スタイリッシュな雰囲気を醸し出しています。 かたちそのものはクセがなくシンプルで、浅すぎず深すぎずといった印象。 そのため和洋問わずどんな料理にも使うことができるでしょう。 その名の通り「煮る・焼く・蒸す」と、さまざまな使い方ができます。 さらにふたを裏返すと、お皿としても使える優れもの。 蒸し皿も付いているので、健康的で美味しい蒸し料理にも気軽にチャレンジ! これ一つで色々な使い方ができる点が、この土鍋の大きな魅力といえます。 価格:16,500円(税込) サイズ:外径20. 5cm 容量:2,400cc 亶 — SEN — 土鍋で炊いたご飯はまた格別の味ですが、こちらは炊飯専用の土鍋。 プロの料理人とともに、3年という時間をかけ開発されました。 炊飯中にふたのつまみ部分から出る泡によって、お米の状態を把握できる構造です。 ご飯を炊くときに難しいといわれるのが火加減ですが、それを誰でも簡単に調節できるよう試行錯誤を重ねました。 鯛めしなどの炊き込みご飯もより美味しく作ることができ、おもてなしの際にも重宝するでしょう。 またこの土鍋は目止め不要なので、手軽に使いはじめることができますね。 価格:19,440円(税込) サイズ:直径23. しかし最近はアクアパッツァやポトフなどの洋風料理や骨付き肉の煮込み料理など、ジャンルを問わず活用している方々もたくさんいます。 さらにはプリンも作れてしまうというから、最強のオールラウンダーです。 そんな大活躍間違いなしの土鍋は、いいものを手に入れて使いこなしたいところ。 ぜひこちらを参考にお気に入りの一品を見つけて、美味しい土鍋料理を毎日の食卓へ!.

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【ミニマリスト】買ってよかったと思う一生モノの圧力鍋【時短料理】

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これから少しずつ料理、自炊を始めようかな?と思っている方! 道具は少しでも良いものを長く使いたい。 おしゃれでかっこいいキッチン用品を揃えたい。 そんなあなたに おすすめのステンレス素材のお鍋をご紹介致します。 gsw-japan. 男性は見た目重視、見た目から入るという方が多いのではないでしょうか? 私は確実に見た目重視でございます。 そもそも何かを始める時、モチベーションはとても大事、自分が気に入ったものを使って料理をする。 モチベーションの維持、継続に繋がると考えます。 あなたはいかがでしょう… スポンサーリンク ・デザイン性が良い ・お手入がしやすい ・蓄熱性の高さから保温性、保冷性に非常に優れている ・アルミのように酸やアルカリに弱いということがなく、安心してどんな料理にも使える ・錆びにくく丈夫で長く使用でき、熱や衝撃による変形も通常使用ではほとんどない ・昔とは違い今はステンレス素材の鍋もIHにきちんと対応している デメリット しかし、ステンレス素材の鍋には他の素材の鍋に比べて熱伝導率が悪さから熱ムラを起こしやすい難点もあります。 熱伝導率とは熱を伝える割合のことで、つまり鍋が温まるのに他の素材の鍋に比べて多少時間がかかると言うことです。 また重量感もあります。 女性には少し重たいと感じる方が多いかもしれません。 ステンレス鍋の使い方 ステンレス素材は焦げ付きやすいというイメージは未だに根強く残っています。 しかし使い方、というかステンレス素材の鍋で調理する際の火力さえ理解していれば 何をするにも非常に優れた鍋となるわけです。 Point1: 火力は中火以下で抑える ステンレス素材を使用する際に、まず大前提として 火力は中火以下で抑えるということ。 蓄熱性が非常に高いので 一度温まると冷めにくく、火力をあまり入れずに調理することができます。 わざわざ強火にしなくても十分ということです。 Point2 :最初の予熱の仕方を意識する 次に予熱の仕方です。 中火以下でしっかり予熱を入れなければいけません。 早く鍋を温めたいという理由から強火で予熱すると温度にムラが出やすくなります。 そうなると焦げ付きやこびりつきの原因になります。 スポンサーリンク 予熱が十分かどうかは、鍋に水滴を落として確認します。 水滴が小さい玉になってコロコロと転がれば適温です。 予熱が足りないと水滴はすぐに蒸発してしまいます。 ステンレス鍋の手入れ 特に焦げ付きやこびれつきなどがなければ普通にスポンジで洗っても大丈夫です。 焦げ付きやこびれつきがあれば、注意が必要になります。 焦げ付きやこびれつきによりたわしや金属製のスポンジで洗うと表面の不働態皮膜を傷つけてしまう恐れがあります。 その傷が原因で錆びやすくなったり劣化を早めてしまいます。 クリームクレンザーや重曹などを使い丁寧に汚れを落としてください。 ステンレス素材は確かに錆びにくく丈夫ではありますが、だからといって通常のお手入れを疎かにしてはいけません。 使い終わったらきちんと洗う。 食べ物や油、洗剤や食塩水を付着させたまま長時間放置するともちろん劣化し錆びが発生しますので注意してください。 gsw-japan. ・鍋の内側にメモリ付き ・熱くなりにくい取っ手部分 ・焦げ付きや熱ムラを防ぐ底厚 ・水切れの良いフチ設計 ・もちろんIH対応 ・10年保証 様々な機能が備わっている鍋ですが、 何と言ってもデザイン性が魅力!しかも驚きの 10年保証 ステンレス素材のデメリット、熱ムラを防ぐ底厚設計になっており、均等に熱を広げることで高い蓄熱性を実現しています。 取り扱っている鍋のサイズも豊富で用途に合わせた使い方も可能です。 日々利用者のニーズ沿った製品の設計と製造に取り組み続け、確かな実績を勝ち取った企業です。 「料理が楽しくなる」というコンセプトのもと、製品のひとつひとつが デザイン性、機能性に優れており、まさしく一生ものの製品を提供しています。 というのもAmazonへ商品を提供している会社はGSWジャパンの販売代理店 株 インフィニという会社となります。 通販サイトからの購入に不慣れ、不安という方はやはり正規店である 公式サイトを通しての購入が一番安心です。 保証などのアフターサービスも迅速に対応してもらえます。 まとめ 鍋の中でもステンレス素材のものは色々あります。 カッコ良いのは大切ですが、機能性が悪けれ本末転倒です。 決して安いとは言えません。 しかし何度も安い鍋を買い替えるよりも長い目で見れば断然ステンレス素材の鍋を使い込んだ方がコストパフォーマンスに優れているはず。 料理はモチベーションも大切です。 良いものを長く使うってやっぱりかっこいいですよ。 gsw-japan. 関連する記事• 2018. 26 コーティングと言っても色んな種類がありますよね。 どの家庭でもフライパンは欠かせない調理器具です。 そして焦げ付かない、くっつかないフライパンで知られ[…]• 2018. 16 TVやCMなどでお馴染みの 「くっつかない・焦げ付かない」フライパンですが、あなたは使ったことありますか? 油要らずで調理できるってよく言われています[…]• 2018. 10 フライパンを使っているとだんだんと変形してくることってありませんか? 油や食材が均一に広がらず焦がしてしまったり フライパンの真ん中部分が盛り上がって[…]• 2018. 31 一人暮らしって色々準備するものがあって大変… その中でも調理器具、フライパンは暮らしに必須のアイテムですよね。 でもフライパンには用途もサイズも色んな[…]• 2018. 21 鍋やフライパン選びって迷いますよね? 最近は鍋やフライパンと言っても色んな種類があります。 これから購入する方 買い替えを検討している方 どんな鍋やフ[…].

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