冷凍 ブロッコリー お 弁当。 ブロッコリーの冷凍保存について。お弁当にブロッコリーを使うのですが、...

特集!冷凍ブロッコリーお弁当レシピ

冷凍 ブロッコリー お 弁当

作り置きできるブロッコリーおかずを5つ紹介します。 彩りがきれいで、お弁当のすき間を埋めるのにぴったりなブロッコリーおかずは、ヘビロテ間違いなし! 簡単で美味しいレシピを料理研究家の吉田瑞子先生に教えていただきました。 ブロッコリーの茹で方についてはこちら! ブロッコリーの冷凍についてはこちら! ブロッコリーの茎についてはこちら! 【ブロッコリーのペペロンチーノ】簡単&スピーディ! ブロッコリーだけで作れるシンプルおかず。 にんにくと赤唐辛子の風味が食欲をそそります。 材料(作りやすい分量)• ブロッコリー(小房に分ける)…1株• にんにく(みじん切り)…1かけ• 赤唐辛子(輪切り)…1本分• オリーブ油…大さじ1• 塩・こしょう…各少々 作り方• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、ブロッコリーをゆでる。 再沸騰したらすぐにザルにあげ、そのまま冷ます。 フライパンにオリーブ油を入れて弱火で熱し、にんにくを炒める。 全体に油がなじんだら塩・こしょうで味をととのえる。 POINT お弁当に入れる場合、にんにくのにおいが気になる人は生姜やゆずこしょうに代えてもOK。 保存方法 保存容器に入れて冷蔵庫で保存。 3〜4日間保存可能。 ケチャップを添えれば子どもも大好きな味わいに。 材料(作りやすい分量)• 小麦粉…適量• 卵…2個• 塩・こしょう…各少々• サラダ油…小さじ2• トマトケチャップ…適量 作り方• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、ブロッコリーをゆでる。 再沸騰したらすぐにザルにあげ、そのまま冷ましたら小麦粉をまぶす。 ボウルに卵を割り入れてほぐし、塩・こしょうを加えて混ぜる。 器に盛り、ケチャップを添える。 保存方法 保存容器に入れて冷蔵庫で保存。 3〜4日間保存可能。 【ブロッコリーとえびのグラタン】冷凍できて便利! 手間のかかるイメージのグラタンも、多めに作って冷凍しておけば、いつでも手軽に楽しめます。 ブロッコリーと相性のいいえびを使って! 材料(アルミカップ大2個分)• むきえび(背ワタを除く)…8尾• バター・小麦粉…各大さじ2• 牛乳…1カップ• 塩・こしょう…各少々• ピザ用チーズ…40g 作り方• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、ブロッコリーをゆでる。 再沸騰したらすぐにザルにあげ、そのまま冷ます。 フライパンにバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎ、えびを炒める。 えびは色が変わったら一度取り出す。 アルミカップに等分に入れ、チーズをのせる。 冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。 冷凍庫で3〜4週間保存可能。 材料(作りやすい分量)• ブロッコリー(小房に分ける)…1株• ソーセージ(斜め薄切り)…6本• オリーブ油…大さじ1• 塩・粗挽き黒こしょう…各少々 作り方• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、ブロッコリーをゆでる。 再沸騰したらすぐにザルにあげ、そのまま冷ます。 フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ブロッコリー、ソーセージを炒める。 さっと炒めたら塩・こしょうで味をととのえる。 保存方法 保存容器に入れて冷蔵庫で保存。 3〜4日間保存可能。 【ブロッコリーに肉巻き】ボリューム満点の甘辛い味 ブロッコリーを肉で巻いたボリュームおかず。 醤油ベースの甘辛い味付けがごはんによく合います。 材料(作りやすい分量)• ブロッコリー…8房(大きめ)• 豚ロース薄切り肉…8枚• 小麦粉・塩・こしょう…各少々• ごま油…小さじ2 A• 醤油・みりん…各大さじ2• 砂糖…小さじ2 作り方• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、ブロッコリーをゆでる。 再沸騰したらすぐにザルにあげ、そのまま冷ます。 豚肉を広げ、塩・こしょう、小麦粉を振る。 全面焼き色が付いたらAを加え、煮絡める。 保存方法 保存容器に入れて冷蔵庫で保存。 3〜4日間保存可能。

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特集!冷凍ブロッコリーお弁当レシピ

冷凍 ブロッコリー お 弁当

ブロッコリーの冷凍保存方法! お弁当に入れたり、料理の時短のための冷凍保存の場合は、ブロッコリーは茹でてから冷凍するのがおすすめです。 まずは、茹でてから冷凍する方法をご紹介しますね。 ブロッコリーを小房に分け、しっかり洗う。 ブロッコリーは結構、小さい虫やゴミが混ざっていたります。 塩を入れた熱湯で2分ほど茹でる。 茹でる時間ですが、ご自分の好みの固さより少し固いくらいの時間でOKです。 電子レンジで加熱する場合は、600w1分くらいでOKです。 ザルにキッチンペーパーを敷き、その上に房を下にしてのせる(水気切り) キッチンペーパーが水を吸わないくらい濡れてしまったら、また新しいキッチンペーパーに取り替えます。 水気が切れたら、ジップロックに入れて冷凍する。 冷凍するときは、アルミのトレーの上に置くと早く冷凍できます。 生なので、加熱してから冷凍したものよりも、シャキッと美味しく食べる事が出来ますよ。 小房にわけて洗う 2. しっかり水気を切る。 ジップロックや保存容器に入れて冷凍する。 これだけです! 食べる時に食べる分だけ、レンジ加熱や茹でる、炒めるなど、普通の生のブロッコリーと同じように食べられますよ。 お弁当に入れる場合は、凍ったまま入れておいて、お昼には自然解凍されていて食べられるので便利です。 ただ、自然解凍では、べちゃっと水分が出てしまう場合があります。 もう一度茹でるのでは、普通に生のブロッコリーを茹でるのと手間は変わらないし、せっかく加熱して冷凍した意味がない。 電子レンジ解凍は楽で、水分も飛びますが、飛び過ぎてパサパサ感がでるのと、ブロッコリーにさらに火が入ってしまい柔らかくなってしまいます。 そこでおすすめなのは、トースターで解凍する方法です! やり方は簡単。 凍ったブロッコリーをアルミホイルの上に並べて、トースターで5分焼くだけ。 ぜひ試してみて下さいね。 ブロッコリーコーンバター 1. 冷凍ブロッコリーと冷凍コーンをフライパンで乾煎りする。 それぞれ溶けたら、バターと塩コショウを振って出来上がり! コーンの代わりに、ミックスベジタブルでも彩がキレイになっておすすめですよ。 ブロッコリーマヨチーズ 1. アルミカップに冷凍ブロッコリー、マヨネーズ、チーズを載せます。 オーブントースターで焼き色が付くまで焼きます。 マヨチーズ美味しくないわけがないです。 ベーコンやコーンを一緒に乗せて焼いても美味! 3. ブロッコリーおかか和え 1. 冷凍ブロッコリーは解凍しておく。 鰹節と醤油を和えて出来上がり! おかか醤油は、ご飯にも合う味でお弁当のおかずにピッタリ! しかも和えるだけなので、速攻で作れます! こちらも、醤油の代わりに麺つゆもOKです。 ブロッコリーの塩昆布和え 1. 冷凍ブロッコリーは好きな方法で解凍。 塩昆布とごま油を適量和える。 塩昆布とごま油って合うんですよね。 ブロッコリーの梅ポン酢 1. 叩いた梅肉とポン酢を混ぜる。 鰹節、ブロッコリー、梅ポン酢を和えて出来上がり サッパリ味の一品です。 忙しい朝のお弁当づくりにも助かる一品なので、ぜひ試してみて下さい。

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知っておくと便利!ブロッコリーの冷凍食品の上手な解凍方法

冷凍 ブロッコリー お 弁当

作り置きできるブロッコリーおかずを5つ紹介します。 彩りがきれいで、お弁当のすき間を埋めるのにぴったりなブロッコリーおかずは、ヘビロテ間違いなし! 簡単で美味しいレシピを料理研究家の吉田瑞子先生に教えていただきました。 ブロッコリーの茹で方についてはこちら! ブロッコリーの冷凍についてはこちら! ブロッコリーの茎についてはこちら! 【ブロッコリーのペペロンチーノ】簡単&スピーディ! ブロッコリーだけで作れるシンプルおかず。 にんにくと赤唐辛子の風味が食欲をそそります。 材料(作りやすい分量)• ブロッコリー(小房に分ける)…1株• にんにく(みじん切り)…1かけ• 赤唐辛子(輪切り)…1本分• オリーブ油…大さじ1• 塩・こしょう…各少々 作り方• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、ブロッコリーをゆでる。 再沸騰したらすぐにザルにあげ、そのまま冷ます。 フライパンにオリーブ油を入れて弱火で熱し、にんにくを炒める。 全体に油がなじんだら塩・こしょうで味をととのえる。 POINT お弁当に入れる場合、にんにくのにおいが気になる人は生姜やゆずこしょうに代えてもOK。 保存方法 保存容器に入れて冷蔵庫で保存。 3〜4日間保存可能。 ケチャップを添えれば子どもも大好きな味わいに。 材料(作りやすい分量)• 小麦粉…適量• 卵…2個• 塩・こしょう…各少々• サラダ油…小さじ2• トマトケチャップ…適量 作り方• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、ブロッコリーをゆでる。 再沸騰したらすぐにザルにあげ、そのまま冷ましたら小麦粉をまぶす。 ボウルに卵を割り入れてほぐし、塩・こしょうを加えて混ぜる。 器に盛り、ケチャップを添える。 保存方法 保存容器に入れて冷蔵庫で保存。 3〜4日間保存可能。 【ブロッコリーとえびのグラタン】冷凍できて便利! 手間のかかるイメージのグラタンも、多めに作って冷凍しておけば、いつでも手軽に楽しめます。 ブロッコリーと相性のいいえびを使って! 材料(アルミカップ大2個分)• むきえび(背ワタを除く)…8尾• バター・小麦粉…各大さじ2• 牛乳…1カップ• 塩・こしょう…各少々• ピザ用チーズ…40g 作り方• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、ブロッコリーをゆでる。 再沸騰したらすぐにザルにあげ、そのまま冷ます。 フライパンにバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎ、えびを炒める。 えびは色が変わったら一度取り出す。 アルミカップに等分に入れ、チーズをのせる。 冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。 冷凍庫で3〜4週間保存可能。 材料(作りやすい分量)• ブロッコリー(小房に分ける)…1株• ソーセージ(斜め薄切り)…6本• オリーブ油…大さじ1• 塩・粗挽き黒こしょう…各少々 作り方• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、ブロッコリーをゆでる。 再沸騰したらすぐにザルにあげ、そのまま冷ます。 フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ブロッコリー、ソーセージを炒める。 さっと炒めたら塩・こしょうで味をととのえる。 保存方法 保存容器に入れて冷蔵庫で保存。 3〜4日間保存可能。 【ブロッコリーに肉巻き】ボリューム満点の甘辛い味 ブロッコリーを肉で巻いたボリュームおかず。 醤油ベースの甘辛い味付けがごはんによく合います。 材料(作りやすい分量)• ブロッコリー…8房(大きめ)• 豚ロース薄切り肉…8枚• 小麦粉・塩・こしょう…各少々• ごま油…小さじ2 A• 醤油・みりん…各大さじ2• 砂糖…小さじ2 作り方• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、ブロッコリーをゆでる。 再沸騰したらすぐにザルにあげ、そのまま冷ます。 豚肉を広げ、塩・こしょう、小麦粉を振る。 全面焼き色が付いたらAを加え、煮絡める。 保存方法 保存容器に入れて冷蔵庫で保存。 3〜4日間保存可能。

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