とうもろこし の 茹で 方。 美味しいトウモロコシの茹で方*電子レンジ* レシピ・作り方 by maria’s room|楽天レシピ

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とうもろこし の 茹で 方

シャキッとした食感と甘さがたまらない「とうもろこし」。 素材の良さを存分に味わいたいけど、一番おいしく食べるにはどう茹でるのがいいの? 塩加減はどのくらいがベスト? そんな疑問をお持ちの方も多いはず。 今回は、とうもろこしの 「おいしい茹で方」と「塩加減」がテーマ。 ちょっとした茹で方や保存方法を変えるだけで、見た目や味が劇的に変わるんです。 知っていると知らないとでは全然違う! お好みに合わせて選べる3種類の方法を解説を交えてご紹介します。 皮とひげは残して茹でるのがおすすめ! 一般的に、とうもろこしを茹でる時は「皮とヒゲを取った状態で茹でる」人が多いですよね。 今回も簡単に実践できるよう、皮もヒゲもあらかじめ取ったもので調理していきますが…… ここで豆知識をひとつ! 実は、一番内側の薄皮を残したまま茹でるのがもっともおいしく仕上げるコツ。 また、色素が入っているヒゲを残すことで茹であがりの色も鮮やかに。 「茹であがったアツアツの状態で皮やヒゲを取り除くくらい、全然手間じゃない!」という方はぜひ試してみてください。 おすすめの茹で方と茹で時間 さて、とうもろこしの茹で方は、大きく分けてこの3パターン。 すべて試してみて、好みの茹で方を選ぶといいですね! それでは、それぞれのコツを解説していきましょう。 3つの方法のうち一番水に浸かっている時間が長いため、水分を多く含んだみずみずしい茹であがりに! まず、深めのフライパンor鍋に水をたっぷりと入れ、とうもろこしを沈めてから強火にかけます。 とうもろこしを菜箸などで 転がしながら茹でると、熱がまんべんなく通りムラなく茹で上がります。 転がしながら茹でるのが面倒な時は、とうもろこしが浮いてしまわないように落し蓋をするか、お皿を裏返しにして乗せておきましょう。 茹で時間は、 沸騰してから3~4分ほどが目安です。 粒の一つ一つがプックリと膨れ上がってきたら、茹で上がりの合図。 先ほど同様、深めのフライパンor鍋にたっぷりと水を入れたら強火にかけ、沸騰させます。 グツグツと煮立ったら、とうもろこしを鍋に投入。 とうもろこしを転がして茹でるか、とうもろこしが浮かないよう落し蓋をして 3~4分ほど茹でます。 こちらも粒が膨れ上がってきたら取り出してOK。 粒の弾力や食感を楽しみたい時は、この方法がおすすめ! 【茹で方3】電子レンジで加熱する方法 最後に紹介するのは、もっとも手軽な電子レンジで加熱する方法。 味や色の鮮やかさはこれまでの2つの方法に比べるとやや劣りますが、その分手間はかかりません。 「とにかく素早く&簡単に!」という場合はこの方法でも十分おいしく食べられます。 まず、とうもろこし全体に軽く水をかけます。 ラップでとうもろこしをピッチリと包んだら、電子レンジに入れて温めます。 この時、ラップととうもろこしの間に隙間ができないよう要注意。 加熱時間は 600Wで3分間が目安です。 加熱後は高温になっているので、レンジから取り出すときは十分気を付けましょう。 (とうもろこしを皮ごと電子レンジで加熱する場合は、皮がラップ代わりになってくれるので、ラップは不要です) 味付けのタイミングと保存方法 さて、最後は茹でてからのポイントです。 塩で味付けするタイミングや、茹で上がったとうもろこしをおいしく保存する方法をご紹介します。 【味付けのコツ】茹であがってから味付けをするのがおすすめ! あらかじめ塩を入れたお湯(もしくは水)でとうもろこしを茹でる人もいますが、浸透圧によってとうもろこしから水分が抜けてしまうことも。 身を縮めることがなく、保存も出来ますよ。 はっきりとした塩味が、とうもろこしの甘さをより一層引き出してくれます。 全体に一つまみふりかければOK! 【保存のコツ】茹でた後に「塩水」にさらす すぐに食べずに保存しておきたい場合は、茹であがったとうもろこしを 塩水に10秒ほどさらしておくと、水分が蒸発するのを防いでくれるため粒がシワシワになりません(茹で終えたお湯に塩を混ぜてさらしてもOK)。 濃度は、水1. とうもろこしの味を引き立たせるぐらいの、ちょうどいい塩加減になりますよ。 塩水から引き上げたら、とうもろこしが温かいうちにラップでしっかり包みましょう。 水分を逃がさないようにするのが、おいしさを長持ちさせるコツ。 旬の初夏が一番おいしいとうろこし。 茹で方や味付けをちょっと工夫するだけで、とうもろこしは劇的においしくなります。 読者の皆様にご迷惑をおかけいたしましたことを、謹んでお詫び申し上げます。 各種イベントでケータリング提供活動を行う2人組フードドリンクユニット。 思わず笑顔になっちゃうおいしい時間を届けます。 公式Facebook:.

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白いとうもろこしの食べ方やゆで方、保存方法について解説!

とうもろこし の 茹で 方

ホットプレートを使うと、温度を一定にしやすく焦げつきにくいのできれいに焼くことができます。 中華風コーンポタージュスープ 材料• とうもろこし:1本• 水:2カップ• かに缶(130g):1缶• 中華スープのもと(顆粒):大さじ1• 卵:1個• 塩、こしょう:少々• ごま油:少々• 水溶き片栗粉:大さじ2 作り方• 茹でたとうもろこしは軸から外し、ミキサーにかけクリーム状にする。 鍋に水、中華スープのもと、とうもろこしを入れて温め、かに缶をほぐしながら入れる。 ひと煮立ちしたら、溶いた卵を流し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 塩・こしょうで味を調え、器に移してごま油をたらす。 お花シュウマイ 材料• 豚挽肉:50g• 酒:大さじ1• 片栗粉:大さじ1• こしょう:少々• グリンピース:少々• ブロッコリー:適宜 作り方• とうもろこしは茹でて軸から外す。 豚挽肉、ねぎのみじん切り、酒、しょうゆ、片栗粉、こしょうをよく練り合わせ、一口大に丸める。 「2」の外側に、とうもろこしをまんべんなく貼り付け、中央にグリンピースを飾る。 耐熱の容器に「3」を間隔をあけて並べ、その間にブロッコリーを置き、ふんわりとラップして電子レンジで7~8分ほど加熱する。 ホタテとコーンのかき揚げ 材料• ホタテの貝柱:3個(直径4cmくらい)• 枝豆:15g• 塩:少々• カレー粉:小さじ1• 小麦粉:適宜 作り方• とうもろこしは茹でて軸から外す。 枝豆は茹でてさやから豆を出し水気を切っておく。 ボウルに塩、カレー粉、小麦粉を合わせ、4つに切ったホタテの貝柱と「1」を混ぜて冷蔵庫で冷やす。

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とうもろこしの茹で方。甘さを120%引き出すには、水から皮付き&時間をかけて加熱が正解!

とうもろこし の 茹で 方

とうもろこしを水から美味しく茹でる方法 とうもろこしを水から茹でる場合は、以下のような手順で茹でます。 とうもろこしのひげを取り、皮をむく• 水を入れた鍋にとうもろこしを入れて火にかける• 沸騰したら、その沸騰がキープできる火加減にして3~5分茹でる• ざるにあけて完成、食べやすい長さに切る こちらも沸騰してから3~5分ですが、水から茹でるので徐々にとうもろこしの温度を上げていくイメージです。 お肉もそうですが、少しずつ温度を上げていくとジューシーな仕上がりになります。 とうもろこしを電子レンジで美味しく加熱する方法 とうもろこしをレンジで加熱する場合は、• 皮がついている場合:皮はむかず、ひげだけ取ってラップをせずにレンジにかける• 皮がついていない場合:ラップでくるんでからレンジにかける というように、皮付きかどうかで少し変わってきますが、温め時間はどちらも共通で、600Wで5分ほどを目安にします。 レンジは機種によって結構パワーの差がありますので、5分かけっぱなしというより、途中で上下ひっくり返したり、時間を調整したりして一部分だけが熱くなりすぎないようにしてくださいね。 まとめ いかがでしたか。 この記事では、とうもろこしの美味しい茹で方についてお伝えしました。 お鍋で茹でたり、レンジにしたり・・・その日の気分や道具に応じて変えてみてください。

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