魚 焼き グリル アルミ ホイル。 アルミホイルを上手に使って魚焼きグリルの片付け1秒宣言!【時短飯】

アルミホイルを上手に使って魚焼きグリルの片付け1秒宣言!【時短飯】

魚 焼き グリル アルミ ホイル

焼き魚というコスパ最高の食材 時短重視の食卓は、どうしてもフライパンでチャチャッと調理できるお肉ばかりが並びがち。 栄養が偏ってしまいますよね。 できるだけ魚を取り入れたメニューが必要です。 しかし忙しいママにとって焼き魚は結構ハードルが高いもの。 だって片付けがとても面倒なんですもの…。 魚から出た油はベトベトと手にこびりつき、生臭い臭気に顔は歪みます。 そして何より魚焼きグリルって大きい。 扱いづらいし水は飛び散るし…。 ただでさえ仕事でくたびれているのにこの仕打ち…。 知らず知らず、グリルから遠ざかってしまうママも多いのではないでしょうか。 しかし、あるアイテムを使う事で グリル洗いを1秒に短縮! もっともっとお魚を美味しく味わえる時短術があるのです。 今回はそんな簡単な方法をご紹介いたします。 グリル料理はアルミホイルで片付け1秒 魚グリルのシルバーのお皿の上にアルミホイルを引きましょう。 そうする事で片付けがぐんと楽になります。 このようにグリルの受け皿にアルミをひいて… 魚を焼きます。 焼けた魚から出た汚れが受け皿のアルミホイルにたまりますよね。 さて、先ほど引いたアルミホイルを… こうやってくるりんと片付けてしまえば完成。 片栗の水に油が落ち、調理が終わってグリルの余熱が冷めた頃には片栗粉がしっかり固まっているはず。 忙しいママこそ賢くラクラク家事で毎日を楽しく過ごしましょう!.

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魚焼きグリルの使い方をおさらい!アルミホイルを敷いても大丈夫?

魚 焼き グリル アルミ ホイル

Q オーブントースターで魚を焼くことがあるのですが、トレイの上にアルミ箔を敷いているのですが、焼き上がった時、きっちり魚の表面がアルミ箔にくっついており、剥がすのにいつも苦労しています。 ていうか、身の一部がアルミ箔から剥がれません。 ここOKWaveで調べてみたら、「くっ付かない焼き魚用のアルミ箔」を売ってるらしいとのこと。 または、「オーブンで使える燃えない 耐火性 クッキングシート」というのも売ってるとのこと。 店で見た記憶がないのですが、そういうの、本当に売ってるのですか? それから、オーブントースターで魚を焼くと水分がなくなってパサパサになってしまうのですが タラや赤魚の粕漬け 、これを防ぐ方法はあるのでしょうか? また、フライパンでやるのとオーブントースターで焼くのでは一般的にはどちらが美味しく出来上がるのでしょうか? 当方、料理のことは何も知らない独身男性ですので、よろしくご教授お願いします。 A ベストアンサー こんにちは。 アルミホイルの内側 魚に接する面 にサラダ油などの食用油を薄く塗ってから焼けば「食用油が剥離剤の役目をする」ので剥がれ易くなるはずです。 また、油を使いたくない場合は「アルミホイルを破かない程度に皺くちゃに加工」してアルミホイル表面を強制的にエンボス加工のように凸凹にしてしまえば、魚とアルミホイルの間に隙間が出来ますから、密着度が少なくなり経験上では剥がれ易くなるはずです。 なお、パサパサになってしまうのは「魚に含まれてる水分が熱で蒸発」してしまうためでしょうから、アルミホイルで包む場合は四隅も折り畳んで蒸気が逃げ難いような工夫をすればパサパサにはならないと思います。 また、アルミホイルに包んだ魚をフライパンで焼くには、片面を焼いてから頃合いを見計らって裏返しにする手間が掛かりますが、オーブンなら両面同時に焼けるので手間要らずですから、オーブンで焼いたほうが均一に上手く焼けますので美味しいと思います。 A ベストアンサー テフロンの耐熱温度は280度、アルミの耐熱温度は400度で、フライパンにホイル包みを乗せて直火で空焚きしたら、どっちも溶け出しフライパンは焦げ付きます。 クッキングシートは両面テフロン加工の紙なので、融けだしたテフロンを戻して維持する効果がある。 だからフライパンに油をしくし、ホイル焼きは蒸し焼き料理なのです。 油は180度以上で発火するので、煙が出てそれ以下で焼くしかない目安になるし、水を入れれば100度以上にならないから。 電子レンジも食材の水の分子を振動させて加熱するので、庫内やラップで蒸し焼きにしているのです。 フライパンでホイル包みを焼くときは、油を敷き、煙の上がる温度になったら少量の水を指し、蓋をして蒸し焼きにしてください。 A ベストアンサー こん〇〇は 電子レンジのオーブン機能を使って魚を焼くわけですね。 もちろん美味しく焼くことが出来ますが、お勧めしません。 理由はhonnsukiさんの書いている通り、レンジの中が魚臭くなり、ちょっと位掃除しても駄目ですよ。 開き系(鯖とか鯵の開き でしたら、ガスコンロのグリルの方がはるかに良いです。 例えば鯵一匹を塩焼きにするのでしたら、電子レンジのオーブン機能を使って良い方法があります。 これでしたらレンジも汚れませんよ。 塩釜と言う料理法です。 塩を少々無駄にしてしまいますが、最高に美味しくできますよ。 水で湿らせた塩を5ミリ位、ホイルの上に敷きます。 その上に、例えば鯵を置き、その周りをやはり湿らせた塩で覆ってしまいます。 鯵全体に塩が5~6ミリ囲っている状態 ホイルでしっかりと包みます。 (汁が出ないようにホイルの端は上向き) オーブンレンジのオーブン機能で30~40分加熱します。 加熱が終わったらホイルごとお皿にどうぞ。 (火傷に注意) ホイルをはさみで切り、固まった塩を割りながら食べます。 適度な塩味と、蒸し焼き状態で、ホクホクになった塩釜をどうぞ。 くれぐれもレンジ機能は禁止ですよ。 (火花バチバチになります) 打ちこんでいるうちに食べたくなってきました。 こん〇〇は 電子レンジのオーブン機能を使って魚を焼くわけですね。 もちろん美味しく焼くことが出来ますが、お勧めしません。 理由はhonnsukiさんの書いている通り、レンジの中が魚臭くなり、ちょっと位掃除しても駄目ですよ。 開き系(鯖とか鯵の開き でしたら、ガスコンロのグリルの方がはるかに良いです。 例えば鯵一匹を塩焼きにするのでしたら、電子レンジのオーブン機能を使って良い方法があります。 これでしたらレンジも汚れませんよ。 塩釜と言う料理法です。 塩を少々無駄にしてしまいますが... Q 同じ症状の方、どうなさっているか、しのぎ方を知りたいです。 親譲りの気管支ぜんそく気味な体質ではあります(でも常時服薬するとかではない)。 朝なんかも起きると必ず咳。 実は、上のようになると必ず1日数回、 そうでなくても、夏冬の時期・冷暖房などによる室内外の温度差や乾燥などでも 『突然、肺の上のあたり~喉にむかってむず痒くなり、数秒で苦しいほどの咳が出ます。 痒くてチカチカイガイガが猛烈に来た感じで、それが止まるまで顔が真っ赤になるほど咳が止まらず、息を吸う間もないほど激しくなります。 涙・鼻たれ、グジャグジャ。 』 会議中や、バスの中などでこれに出くわすと、精神的にも参ります。 必死で息を少しだけ吸って真っ赤になってガマン。 水飲んだりのど飴もダメで、時間がある時は、とにかく治まるまで5-10分咳をし続け、疲れ果てたころやっと治まる。 こんな方いらっしゃらないですか?ただの咳というより、喉が奥から急激に痒くなる感じでやってくるような方。 キタキタ・・・・とわかるんです2秒くらいで。 一時的にどうされていますか?意外と早くその場でしずめられる妙案ご存知ないですか? 同じ症状の方、どうなさっているか、しのぎ方を知りたいです。 親譲りの気管支ぜんそく気味な体質ではあります(でも常時服薬するとかではない)。 朝なんかも起きると必ず咳。 実は、上のようになると必ず1日数回、 そうでなくても、夏冬の時期・冷暖房などによる室内外の温度差や乾燥などでも 『突然、肺の上のあたり~喉にむかってむず痒くなり、数秒で苦... 呼吸器をやられる風邪だったようですが、 胸のあたりからイガイガチカチカし始め、一旦咳が出始めると止まらない という状態に、私もここ数週間悩まされてました^^; その時は、とにかく部屋を加湿し 気管支を乾燥させないように、市販の吸入器でひたすら湯気を吸っていました。 ただ気管支が弱い(?)方で、質問者様のように仕事先や出先で咳が止まらなくなる時は 一時的な対処だけでは気管支の炎症を引き起こし長引かせてしまう場合も。 ここはやはり今一度、呼吸器内科などで相談されるのがいいかと。 喘息気味が本格的な喘息になる前に、中長期的な治療も考慮されたほうがいいと思います。 お大事になさってくださいね Q お恥ずかしながら、私は1度しかしゃぶしゃぶを食べた事がありません。。。 1度食べた時は、しゃぶしゃぶ食べ放題のお店で食べたのですが子供が騒いでしまい落ち着いて食べる事が出来ませんでした。。。 しゃぶしゃぶの鍋には、お湯を入れればいいのでしょうか?だし汁なのでしょうか?だし汁だとしたら、だしのとり方も教えて下さい。 皆さんが入れている具は何ですか?「意外と、こんな具もあうよ」っていうのもあれば教えて下さい。 お肉は、しゃぶしゃぶ用と書いてあるお肉でいいのですか? お店では人参もあった気がするけど、人参のような火の通りの悪い物は先に入れて煮込んでおいたほうがいいのでしょうか? 何をつけて食べてますか?お勧めのたれなども教えて下さい。 手作りのたれを作ってるかたは、たれの作り方も教えて頂けると嬉しいです! アレンジしてる方のお話も聞きたいです! 旦那が、鍋以外にもおかずを欲しがる人なんです。 しゃぶしゃぶにした時は、どんなおかずを出してますか? 質問ばかりで恐縮ですが、しゃぶしゃぶを1度しか食べた事ない私に色々と教えて下さい。 よろしくお願いします。 お恥ずかしながら、私は1度しかしゃぶしゃぶを食べた事がありません。。。 1度食べた時は、しゃぶしゃぶ食べ放題のお店で食べたのですが子供が騒いでしまい落ち着いて食べる事が出来ませんでした。。。 しゃぶしゃぶの鍋には、お湯を入れればいいのでしょうか?だし汁なのでしょうか?だし汁だとしたら、だしのとり方も教えて下さい。 皆さんが入れている具は何ですか?「意外と、こんな具もあうよ」っていうのもあれば教えて下さい。 お肉は、しゃぶしゃぶ用と書いてあるお肉でいいのですか? お店では... A ベストアンサー こんばんは。 お湯でも、お野菜から出汁が出るのでいいと思いますが、昆布を3~5センチくらいに切ってそのまま入れています。 お肉は薄切りのしゃぶしゃぶ用がいいと思います。 お箸で取って、少ししゃぶしゃぶして、赤みが多少残っているくらいがおいしいので、あんまり厚手だと、火の通りが遅くなってしまうので…。 タレはゴマダレ、ポン酢が多いですが、大根おろしを使っておろしポン酢にしています。 その際、あさつきがあるとよりおいしいと思います。 大根おろしも、紅葉おろしを使うのがほとんどだそうですが、辛いものが一切ダメな私は普通の大根おろしにしています。 (苦手なため、お野菜にも春菊は入れません…) ポン酢が苦手という場合は、昆布つゆなどでもおいしいです。 食べ終わったあとにおうどんも良いかと思うのですが、我が家ではそうめんを使います。 予めそうめんを茹でておいて、残ったお出汁を器にとって塩コショウで味を調えて、お鍋でさっと湯がいて食べるのです。 おうどんよりするするっと入るので、結構オススメですよ! 夏の余りのそうめんの消化にもなります 笑。 付け合せのおかずは、お野菜もお肉も結構な量を食べれてしまうので、白和えやキンピラ、おひたしなどもいいのではないでしょうか? 私はししゃもを焼いたりもしています。 しゃぶしゃぶは灰汁も多く出るので、取りながら食べるのは大変だとは思いますが、これをこまめに除いておくと味がかなり違いますので、がんばって取ってくださいね! こんばんは。 お湯でも、お野菜から出汁が出るのでいいと思いますが、昆布を3~5センチくらいに切ってそのまま入れています。 お肉は薄切りのしゃぶしゃぶ用がいいと思います。 お箸で取って、少ししゃぶしゃぶして、赤みが多少残っているくらいがおいしいので、あんまり厚手だと、火の通りが遅くなってしまうので…。 タレはゴマ...

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【楽天市場】家庭用アルミホイル > 魚焼きホイル・お料理ホイル動画集:ほいる屋

魚 焼き グリル アルミ ホイル

魚焼きグリルでアルミホイル使うメリット 片付けがとてもラク 魚を焼くときに、アルミホイルを焼き網の上にのせ、その上に魚を置いて焼くと、焼き終わった後にアルミホイルを捨てるだけでよいので、後片付けが楽になります。 また、アルミホイルを受け皿トレイに置いておけば、落ちた脂をアルミホイルがキャッチするため、受け皿トレイの中が魚から出る脂で汚れることもありません。 焼き網の隙間から魚の身が落ちない 焼き網には隙間があるため、ししゃものような小さい魚を焼くとき、焼き網の隙間から身が落ちてしまうことがあります。 アルミホイルを敷いておけば、並べやすく、身が下に落ちてしまうのを防げます。 アルミホイルを使う時の裏ワザ 引火に注意 アルミホイルを魚焼きグリルに使うと、魚の脂がアルミホイルにたまり、そこから引火することもあります。 サンマやサバなど脂がのっている魚には要注意です。 ガスコンロの取扱説明書にも、脂の多い料理にはアルミホイルを使用しないように、という内容の注意書きがある製品もあるそうです。 そのため、数か所穴を空けたアルミホイルを、網の上に置いて下さい。 そうすれば、脂が出たとしても、アルミホイルの穴から脂が下のトレイに落ち、アルミホイルの上で脂がたまることが避けられます。 また、焦げの防止として、ひれなど焦げ付きが気になるところに、アルミホイルを使うときも、包んだアルミホイルに引火しないよう気をつけましょう。 焼き網に薄く油を塗っておく 焼き網にアルミホイルがくっつくと、なかなかはがれないこともあります。 そのため、アルミホイルが焼き網にくっついてしまうことがありますので、ハケなどを使い焼き網に油を薄く塗っておくとよいでしょう。 魚焼きグリル用シートを活用すれば安心 アルミホイルを使うのが心配という人は、魚焼きグリル用シートなどを活用してみましょう。 受け皿に水の代わりに入れて使うタイプなどを使えば、脂や気になるニオイを吸い取ってくれます。 使用後は受け皿シートを捨てるだけで良いので、後片付けも楽です。 アルミホイルと違い、保水性が高く燃えにくい素材のため、安心して使えます。 焼き網が汚れる点とししゃもなどの小さ目の魚が網から落ちてしまう点については改善できませんがおすすめです。 魚焼きグリルをきれいにする方法 片栗粉を使う どこの家庭にも常備してあることが多い片栗粉を使って、魚焼きグリルをキレイにする方法です。 魚を焼くときにこの方法を使うと、後片付けがグンと楽になります。 やり方• 水200~300㏄に片栗粉大さじ4杯程度を混ぜて、良くかき混ぜたら、魚焼きグリルの受け皿トレイに流し入れます。 いつもと同じ手順で魚を焼き、その後、受け皿トレイはそのままにしておきます。 魚から落ちた脂が水と片栗粉に混ざり、冷えると一緒に固まり、グミのようになりますので、そのまま手で簡単に剥がしてください。 固まった片栗粉を剥がした受け皿トレイは洗う必要ありませんが、気になる場合は簡単に水洗いしてください。 また、受け皿トレイに固まった片栗粉水をそのままに残してしまうと、カビの原因になりますので、忘れないようにましょう。 それから、水の量が多すぎたり、片栗粉の量が少ないと、うまく固まらないこともありますので、分量はできるだけ正確にしてください。 重曹を使う 油汚れの掃除にも役立つ重曹を使う方法もあります。 重曹は水と溶かさずに敷くだけでもよいため、水無し受け皿トレイのグリルにも使えます。 重曹は、弱アルカリ性のため油汚れに効果的で、キッチン掃除にもよく使われます。 食品添加物としても使われるものなので、安全面でも安心です。 そして、重曹が脂もニオイも吸収してくれるほか、受け皿トレイの焦げ付きも防止できるので、とても便利です。 やり方• グリルの受け皿トレイに重曹を敷き詰めます。 水を入れるタイプのトレイは、水300㏄と重曹大さじ4杯の水をよく混ぜたものもを、受け皿トレイに流し入れます。 いつもと同じ手順で魚を焼きます。 魚を焼き終えたら、重曹だけの場合は汚れやニオイが気になるまでは、繰り返し使えます。 洗う時は、重曹を洗剤代わりにして水洗いしてください。 重曹水の場合も、そのまま水洗いしましょう。 グリルストーンを使う グリルストーンとは、魚などを焼くときにでる脂や焼き汁を吸収したり、臭いを吸収する消臭効果もある、天然の沸石を高熱処理してできた無害の石です。 さらに、遠赤外線効果で炭火に近い、こんがりふっくらとした焼き上がりとなります。 使い方• 受け皿トレイにアルミホイルを敷き、グリルストーンをまんべんなくのせます。 いつもと同じ手順で魚を焼きます。 グリルストーンは、混ぜながら何回か使えます。 脂を吸うことで石が黒くなりますので、全体が黒くなってきたら交換してください。 黒くなったグリルストーンをそのまま使っていると、発火の危険もあるので、全体が黒くなってきたら速やかに新しいものと交換しましょう。 魚焼きグリルで魚をおいしく焼く方法 魚焼きグリルで魚を美味しく焼くための手順やポイントを覚えておきましょう。 まずは強火で5分ほど予熱 魚を焼き始める前に、グリルの中の温度を上げておくことで、魚が焼き網にくっつきにくくなります。 強火にして約5分ほど、予熱をしておきましょう。 焼き網に油を塗り魚をのせる 焼き網にハケなどで油を少量塗りましょう。 さらに魚のくっつきが減ります。 魚をのせるときは、盛り付けた時に表になる面を上にしてのせましょう。 弱火から中火にして魚を焼く 魚焼きグリルは弱火にしても、温度がすぐに低下するわけではないため、焦げ防止のためにも中火までの強さで焼くことがおすすめです。 途中にハケで、酒やみりんを塗るとキレイな焼き目が出ます。 魚焼きグリルの種類とタイプ グリルの種類 魚焼きグリルの種類は、水あり片面焼きグリル・水なし片面焼きグリル・水なし両面焼きグリルと、大きく3つに分けられます。 水ありタイプは、昔ながらのグリルで、受け皿トレイに水を入れてから使います。 このタイプは、「水を入れる・魚を焼く・水を捨てる・グリルと焼き網を洗う」と4工程あります。 一方、水無タイプは、受け皿トレイに水を入れなくても良いため、「魚を焼く・グリルと焼き網を洗う」の2工程で済みます。 水あり片面焼きグリル メリット 片面を焼いたら魚をひっくり返す必要があるため、焼き網に魚がくっつきにくいです。 そして、グリル機能は低いため、価格は低価格というメリットがあります。 デメリット 水を入れる準備や使用後の手入れの手間がかかります。 また、ひっくり返すので、身が崩れやすく、片面ずつ焼くため焼き時間もかかります。 水なし片面焼きグリル メリット 片面焼きグリルのため、水あり片面焼きグリルと同じく、焼き網に魚がくっつきにくいというメリットがあります。 さらに、水無のため、受け皿トレイに水を入れないため、準備や使用後の手入れの手間が省けます。 デメリット 水あり片面焼きグリルと同じで、ひっくり返すので、身が崩れやすく、片面ずつ焼くため焼き時間もかかります。 水なし両面焼きグリル メリット 片面焼きより早く焼けて、途中でひっくり返す手間もありません。 また、受け皿トレイに水を入れないため、準備や使用後の手入れの手間も省けます。 デメリット 途中でひっくり返さないため、焼き網に魚がくっつきにくく、コンロの価格も高いものが多いです。 まとめ アルミホイルを使うことで、受け皿トレイや焼き網のお手入れが楽になるというメリットがあります。 しかし、魚の脂がたまると発火の危険性があるため、焼く魚の種類によってはおすすめできません。 そのような場合は、受け皿トレイに片栗粉や重曹、グリルストーンを利用すると良いでしょう。 焼いた後のお手入れを簡単に済ませることができ、ニオイを軽減でき、アルミホイルのように発火の危険もないのでおすすめです。

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